Domaine Paul Pillot
"La Percussion du Chardonnay"
Domaine Paul Pillot is een zeer gerenommeerd klein familiebezit in Chassagne-Montrachet. Hier wordt intelligent gewerkt en voortdurend gestuurd op fruit en terroir en niet op kracht. Paul's zoon Thierry heeft in 2003 de scepter overgenomen en boekt sindsdien spectaculaire resultaten voor zowel wit als rood. Zijn woorden; "ik wil de complexiteit van mijn vaders wijnen behouden met een nog hoger niveau qua elegantie en finesse. Maar let wel, er zijn geen regels hier. Ik behandel elke wijngaard anders en wat ik het ene jaar doe, is geen vast recept voor het andere jaar". Samen met zijn zuster Chrystelle runnen ze het domein, maar vader Paul is altijd op de achtergrond bezig met het repareren van de tractor of andere klussen.
In totaal beschikken ze over 13 hectare eigen wijngaarden. Het domein is in het bezit van een aantal topwijngaarden zoals Grandes Ruchottes, la Romanée, Clos Saint Jean, Caillerets als ook 1.23 hectare in de Saint Aubin 1er Cru Le Charmois (de allerbeste ligging). Het streven is duidelijk; constante kwaliteitsverbetering. En daar slaagt men aardig in, getuige de proefnotities van de internationale pers. Top-referentie voor Chassagne-Montrachet!
Thierry heeft ook nog een kleine négociant onder zijn eigen naam Thierry Pillot, waarbij hij druiven koopt van bevriende wijnboeren.
"La Percussion du Chardonnay"
Domaine Paul Pillot is een zeer gerenommeerd klein familiebezit in Chassagne-Montrachet. Hier wordt intelligent gewerkt en voortdurend gestuurd op fruit en terroir en niet op kracht. Paul's zoon Thierry heeft in 2003 de scepter overgenomen en boekt sindsdien spectaculaire resultaten voor zowel wit als rood. Zijn woorden; "ik wil de complexiteit van mijn vaders wijnen behouden met een nog hoger niveau qua elegantie en finesse. Maar let wel, er zijn geen regels hier. Ik behandel elke wijngaard anders en wat ik het ene jaar doe, is geen vast recept voor het andere jaar". Samen met zijn zuster Chrystelle runnen ze het domein, maar vader Paul is altijd op de achtergrond bezig met het repareren van de tractor of andere klussen.
In totaal beschikken ze over 13 hectare eigen wijngaarden. Het domein is in het bezit van een aantal topwijngaarden zoals Grandes Ruchottes, la Romanée, Clos Saint Jean, Caillerets als ook 1.23 hectare in de Saint Aubin 1er Cru Le Charmois (de allerbeste ligging). Het streven is duidelijk; constante kwaliteitsverbetering. En daar slaagt men aardig in, getuige de proefnotities van de internationale pers. Top-referentie voor Chassagne-Montrachet!
Thierry heeft ook nog een kleine négociant onder zijn eigen naam Thierry Pillot, waarbij hij druiven koopt van bevriende wijnboeren.
Een permanente zoektocht naar fascinerende wijnen
Frankrijk heeft nog altijd een prominente plek in ons assortiment, maar ook andere landen als Spanje, Italie, Portugal, Duitsland en Oostenrijk staan nu vast op de kaart. De inkoop is in opvolging van Vojacek sr. sinds jaren in handen van Yoeri Vojacek. Hij ziet zijn bedrijf als kwaliteitsimporteur in de niche, die vooral niet meegaat met de massa. De gemene deler van het assortiment kan het best omschreven worden als een fascinerende verzameling van aromatische wijnen in Bourgondische stijl.... lees verder
Wijn links
Wijnlanden
Informatie
©2023 Vojacek Wijnen B.V.webdesign Zuiderlicht
development dackus.it
Volg ons:
|
Lid van:
|
Makkelijk betalen met:
