Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat de website beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor webstatistieken, gebruikerssessies en om zoekmachine vriendelijke slugs te wijzigen. Als u de site verder bezoekt, gaat u akkoord met het gebruik van cookies op deze site. Lees meer Sluiten

Domaine Cordier

"Un domaine qui produit de grands vins blancs issus du cépage Chardonnay, souvent comparés aux meilleurs Grands Crus."

Prachtig domaine in het dorpje Fuissé van 30 hectare waar eigenaar en wijnmaker Christophe Cordier op de hellingen van de Mâconnais beschikt over circa 100 verschillende percelen. Werkelijk een lappendeken van wijngaarden verdeeld over zeven steden: Fuissé, Charnay-les-Macon Loche, Leynes, Chasselas, Vergisson en Davayé.

Christophe geniet van de diversiteit in terroirs en is altijd in de wijngaard aan het werk. Hij zoekt met name naar de expressie van de bodem. Ieder perceel is voor hem een uitdaging. "Een moeilijkheid in termen van logistiek," geeft hij toe, maar noodzakelijk om grote wijnen in de Mâconnais te maken. Hij kiest dan ook voor groene oogst, compost in plaats van kunstmest, inheemse gisten en handmatige pluk in verschillende fases (plukken naar mate van rijpheid per perceel).

Domaine Cordier beschikt over twee mooie kelders. Hier wordt gewerkt met zwaartekracht, een rijping op de gistsporen in Frans eiken. Zijn goed gelagerde wijnen zijn indrukwekkend krachtig en toch verfijnd met opwekkende zuren.

Hieronder volgt een citaat van wijnjournalist Stephen Tanzer: "Christophe Cordier has dramatically increased his family’s holdings since taking over from his father Roger, who founded the domain in the village of Fuissé in 1968. The Cordiers now own a total of 35 hectares of vines (his father began with 5) divided among more than 100 parcels, all of them picked by hand and vinified separately in conical oak tanks with internal batonnage and 350-liter barrels. Cordier finished a new winery in Fuissé in time to make the 2013s. He now has the room to rack his wines into foudres for 6 to 12 months following their 10 to 12 months in conical oak tanks and barrels, and he can bottle by gravity. Cordier described 2014 as “a very good year in which the ripeness came slowly and steadily, without loss of malic acidity.” Never a particularly late harvester, he began in 2014 on September 10, reporting that natural sugars were around 13%--“not too high, but we didn’t chaptalize.” He took 20 days to pick in ’14, which he described as “long for the region and for mono-cépage. If 2014 lacks the great ripeness of an outstanding year, the wines are very linear, consistent and balanced and the grapes were perfectly healthy.

 

 

Bedrijfsinformatie

De wijnen van Domaine Cordier worden vaak vergeleken met grote wijnen uit de Côte d'Or:

Domaine Cordier “Miracle worker” (Wine Spectator)

Christophe Cordier “Hero of the year” Robert Parker (Wine Advocate)

Christophe Cordier “winegrower of the year” (Bourgogne Aujourd’hui)

Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl