Rotweingut Iby

In het hart van de zacht glooiende heuvels van Burgenland, rond Horitschon liggen de 20 hectare wijngaarden van Rotweingut Iby. Dit domein behoort tot één van de beste rood producerende wijnen van Oostenrijk. De keuze om alléén op rood te focussen was revolutionair en werd geïnitieerd door Anton Senior onder de naam 'Iby 2000'. De eerste stappen werden gezet naar het reduceren van de opbrengst, perceelselecties en het werken met barriques en foeders.

Tegenwoordig zijn er nog belangrijkere stappen gezet door zijn zoon Anton Junior. Anton Iby was productiemanager in een industrieel bedrijf toen hij in 1995 besloot om Rotweingut Iby over te nemen. Hij heeft de werkwijze veranderd in 100% biologische landbouw. Een werkwijze zonder herbiciden, synthetische pesticiden en kunstmeststoffen. In de kelder werkt hij met de eigen gisten en zonder toevoegingen om al werk in de wijngaard zoveel mogelijk te laten spreken in de wijn. Het resultaat mag er zijn. Van voornamelijk Blaufränkisch (verwant aan de Gamay) en Zweigelt maken ze genereuze en sappige wijnen met een onvervalste expressie van de bodem (diepe kleigrond).