De familie Pichet, gevestigd in Restigné, streeft al sinds 1976 naar het produceren van wijnen die zo dicht mogelijk bij de natuur en 't terroir van Bourgueil ligt. In het hart van de appellatie Bourgueil strekken zijn wijngaarden zich uit over 20 hectare. De wijngaarden zijn uitsluitend beplant met Cabernet Franc. Sinds 2016 beschikken ze ook over 2 hectare in Chinon. Gecertificeerd biologisch werkzaam sinds jaargang 2013. Iets verwijderd van de Loire, strekt de appellatie Bourgueil zich uit over 1400 hectare, op een mozaïek van terroirs tussen klei, kalksteen, zand en grind. Het gebied vormt een lint van 15 kilometer lengte, dat naar het westen toe breder wordt.