Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat de website beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor webstatistieken, gebruikerssessies en om zoekmachine vriendelijke slugs te wijzigen. Als u de site verder bezoekt, gaat u akkoord met het gebruik van cookies op deze site. Lees meer Sluiten

Domaine Ramonet

"A Ramonet wine is a Ramonet wine before it is a Chassagne, or a Bâtard....or a Montrachet."

Pierre Ramonet, de opa van de huidige eigenaren en broers Noël en Jean-Claude Ramonet, heeft de basis gelegd voor de grote reputatie van Domaine Ramonet. Begin jaren 30 begon hij met wijnmaken in Chassagne met de aankoop van Les Ruchottes. Tegenwoordig zijn de twee kleinzonen verantwoordelijk voor het domein. Zij continueren het wijngoed in de traditie van hun vader en grootvader. In theorie is Noël verantwoordelijk voor het wijnmaakproces en zijn broer Jean-Claude voor het werk in de wijngaard. Maar in feite vullen ze elkaar perfect aan en pakken ze alle onderdelen gezamenlijk aan. Geen van de broers heeft een technische opleiding gehad. Hun aanpak is volledig instinctief en dat blijkt gelukkig heel goed te werken. Alhoewel Ramonet befaamd is om zijn witte wijnen maken ze ook enkele sublieme rode Chassagnes.

Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage.

Bedrijfsinformatie
The undisputed master of Chassagne Montrachet!
Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl