Domaine du Pas de L'Escalette
"Une palette de vins d'une fraîcheur et d'une finesse uniques."
Het domaine van Julien Zernott en Delphine Rousseau omvat 15 hectare aan wijngaarden. De wijngaarden zijn in terrassen aangelegd, omringd door droge stenen muren genaamd 'clapas', gelegen op 350 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Larzac plateau. De hoge kliffen aan de randen van het Plateau de Larzac zijn zo steil dat men eeuwen geleden al laddertjes (escalettes) aan de rotswanden hing zodat reizigers, zonder halsbrekende toeren uit te halen, verder konden.
Beschermd door de Causse (kalkplateaus), wordt de wijngaard op natuurlijke wijze geïrrigeerd door kleine bronnen rond Larzac. Julien en Delphine bewaken de biodiversiteit door op biologische wijze te werk te gaan. De percelen profiteren van de voornamelijk oostelijk gelegen percelen (gedeelte op het westen). De ligging van de wijngaarden en de hoogte zorgt voor een mooie mix van frisheid, verteerbaarheid, fruitigheid en terroir.
Domaine du Pas de L'Escalette filosofie is om verteerbare, elegante wijnen maken. De wijnstokken geven serieus fruit en zijn gemiddeld 45 jaar oud. Op het domein werken ze uitsluitend met de zuidelijke druivenrassen Grenache en Carignan (voor de meerderheid van hun wijnen), aangevuld met Syrah en Cinsault,
"Une palette de vins d'une fraîcheur et d'une finesse uniques."
Het domaine van Julien Zernott en Delphine Rousseau omvat 15 hectare aan wijngaarden. De wijngaarden zijn in terrassen aangelegd, omringd door droge stenen muren genaamd 'clapas', gelegen op 350 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Larzac plateau. De hoge kliffen aan de randen van het Plateau de Larzac zijn zo steil dat men eeuwen geleden al laddertjes (escalettes) aan de rotswanden hing zodat reizigers, zonder halsbrekende toeren uit te halen, verder konden.
Beschermd door de Causse (kalkplateaus), wordt de wijngaard op natuurlijke wijze geïrrigeerd door kleine bronnen rond Larzac. Julien en Delphine bewaken de biodiversiteit door op biologische wijze te werk te gaan. De percelen profiteren van de voornamelijk oostelijk gelegen percelen (gedeelte op het westen). De ligging van de wijngaarden en de hoogte zorgt voor een mooie mix van frisheid, verteerbaarheid, fruitigheid en terroir.
Domaine du Pas de L'Escalette filosofie is om verteerbare, elegante wijnen maken. De wijnstokken geven serieus fruit en zijn gemiddeld 45 jaar oud. Op het domein werken ze uitsluitend met de zuidelijke druivenrassen Grenache en Carignan (voor de meerderheid van hun wijnen), aangevuld met Syrah en Cinsault,
Wijnen van Domaine du Pas de L'Escalette
Een permanente zoektocht naar fascinerende wijnen
Frankrijk heeft nog altijd een prominente plek in ons assortiment, maar ook andere landen als Spanje, Italie, Portugal, Duitsland en Oostenrijk staan nu vast op de kaart. De inkoop is in opvolging van Vojacek sr. sinds jaren in handen van Yoeri Vojacek. Hij ziet zijn bedrijf als kwaliteitsimporteur in de niche, die vooral niet meegaat met de massa. De gemene deler van het assortiment kan het best omschreven worden als een fascinerende verzameling van aromatische wijnen in Bourgondische stijl.... lees verder
Wijn links
Wijnlanden
Informatie
©2023 Vojacek Wijnen B.V.webdesign Zuiderlicht
development dackus.it
Volg ons:
|
Lid van:
|
Makkelijk betalen met:
