Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat de website beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor webstatistieken, gebruikerssessies en om zoekmachine vriendelijke slugs te wijzigen. Als u de site verder bezoekt, gaat u akkoord met het gebruik van cookies op deze site. Lees meer Sluiten

Domaine Jean-Claude Bessin

"Un des meilleurs vignerons de l'appellation chablis"

Jean-Claude en zijn vrouw Evelyne hebben het familiedomein in 1992 overgenomen. In totaal 12 hectare verdeeld over Chablis, Chablis 1er Cru en Chablis Grand Cru percelen. Het domein bevindt zich ten noorden van Chablis in La Chapelle-Vaupelteigne. Zijn familie produceert hier al ruim 200 jaar wijn, maar sinds hun toetreding zijn de wijngaarden volledig geherstructureerd en is er een enorme progressie in kwaliteit gerealiseerd. Tegenwoordig is hun zoon Romain ook actief in het bedrijf.

Jean-Claude en zoon Romain behoren ongetwijfeld tot de beste wijnmakers van de Chablis. Al hun wijnen krijgen relatief weinig hout en kunnen goed op de fles ontwikkelen en winnen dan aan complexiteit en diepgang. Dat hun wijnen de verschillende terroirs heel goed weerspiegelen bewijzen de speciale cuvées; Van de Vieilles Vignes met stokken die geplant zijn in 1950 tot aan de magische en geconcentreerde Grand Cru Valmur. Al het fruit wordt met de hand geplukt.Het transport naar de kelder gaat in kratjes van 20 kilo.  Vergisting start met de eigen gistsoorten. Een lange opvoeding ‘sur lie’ van 15 tot 18 maanden. Alle wijnen worden op hout opgevoed, behalve de Chablis Vieilles Vignes. De Grand Cru krijgt een gedeeltelijke vergisting op eiken. 

Bedrijfsinformatie
Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl