Domaine Guillemot-Michel
Domaine Guillemot-Michel is een klein familiebedrijf gelegen op de hellingen van Quintaine, tussen de dorpen Viré en Clessé. Quintaine staat erom bekend de mooiste wijnen van de Macon voort te brengen. Dit komt onder andere door het speciale micro-klimaat wat wordt veroorzaakt door de ligging naast de rivier de Saone. In 1985 bottelen Pierrette Michel en haar man Marc Guillemot hun eerste jaartal onder de naam "Guillemot-Michel". Vanaf 1991 werken ze volgens de biodynamica vanuit een streven naar finesse en optimaal karakter in hun wijnen. Er wordt bemest met eigengemaakte compost, samengesteld uit de most (druivenschillen en pitten) en koemest. Alcoholische en malolactische gistingen vinden van nature plaats in betonnen vaten dankzij inheemse gisten en bacteriën. Na de gisting wordt de wijn op de droesem bewaard tot hij in de vroege zomer wordt gebotteld. Door het proeven van druiven tijdens de oogst selecteren ze wijnstokken met de meest interessante karaktereigenschappen, en de loten hiervan worden later gebruikt voor nieuwe aanplant.
Sinds 2012 volgt hun dochter Sophie, nu geholpen door haar man Gautier, hetzelfde pad door geleidelijk het beheer van het landgoed over te nemen. Sophie, Gautier, Pierrette en Marc cultiveren 7 hectare oude Chardonnay-wijnstokken (55-60 jaar oud).
Domaine Guillemot-Michel is een klein familiebedrijf gelegen op de hellingen van Quintaine, tussen de dorpen Viré en Clessé. Quintaine staat erom bekend de mooiste wijnen van de Macon voort te brengen. Dit komt onder andere door het speciale micro-klimaat wat wordt veroorzaakt door de ligging naast de rivier de Saone. In 1985 bottelen Pierrette Michel en haar man Marc Guillemot hun eerste jaartal onder de naam "Guillemot-Michel". Vanaf 1991 werken ze volgens de biodynamica vanuit een streven naar finesse en optimaal karakter in hun wijnen. Er wordt bemest met eigengemaakte compost, samengesteld uit de most (druivenschillen en pitten) en koemest. Alcoholische en malolactische gistingen vinden van nature plaats in betonnen vaten dankzij inheemse gisten en bacteriën. Na de gisting wordt de wijn op de droesem bewaard tot hij in de vroege zomer wordt gebotteld. Door het proeven van druiven tijdens de oogst selecteren ze wijnstokken met de meest interessante karaktereigenschappen, en de loten hiervan worden later gebruikt voor nieuwe aanplant.
Sinds 2012 volgt hun dochter Sophie, nu geholpen door haar man Gautier, hetzelfde pad door geleidelijk het beheer van het landgoed over te nemen. Sophie, Gautier, Pierrette en Marc cultiveren 7 hectare oude Chardonnay-wijnstokken (55-60 jaar oud).
Wijnen van Domaine Guillemot-Michel
Een permanente zoektocht naar fascinerende wijnen
Frankrijk heeft nog altijd een prominente plek in ons assortiment, maar ook andere landen als Spanje, Italie, Portugal, Duitsland en Oostenrijk staan nu vast op de kaart. De inkoop is in opvolging van Vojacek sr. sinds jaren in handen van Yoeri Vojacek. Hij ziet zijn bedrijf als kwaliteitsimporteur in de niche, die vooral niet meegaat met de massa. De gemene deler van het assortiment kan het best omschreven worden als een fascinerende verzameling van aromatische wijnen in Bourgondische stijl.... lees verder
Wijn links
Wijnlanden
Informatie
©2023 Vojacek Wijnen B.V.webdesign Zuiderlicht
development dackus.it
Volg ons:
|
Lid van:
|
Makkelijk betalen met:
