Bestellen

Domaine de Montgilet
Coteaux de l'Aubance 2015 les Trois Schistes 0,5 L

Coteaux de l'Aubance 2015 les Trois Schistes 0,5 L
Domaine de Montgilet
Loire
Frankrijk - Zoet - 2015
19,50

Domein

Domaine de Montgilet

Land

Frankrijk

Kleur

Wit

Oogstjaar

2015

Herkomst/Appellatie

Coteaux de l'Aubance

Bewaartermijnen

2016 - 2030

Serveertemperatuur

9 à 11 °C

Druif

Chenin Blanc

Inhoud

50 cl

Domaine de Montgilet
Coteaux de l'Aubance 2015 les Trois Schistes 0,5 L

De herkomstbenaming Coteaux de l'Aubance omvat 10 gemeenten in de direkte omgeving van Angers. De bosrijke omgeving beschermt de wijngaarden tegen de regen. De Chenin Blanc, ofwel de Pineau de Loire is de enige druivensoort voor deze wijn. Voor een optimale kwaliteit worden de opbrengsten drastisch teruggebracht door een groene oogst in juli zodat er 5 tot 6 trossen per stok overblijven. De druiven krijgen een betere beluchting en zonexpostitie waardoor er minder ziektes ontstaan en er een betere rijpheid is. De pluk bestaat uit vijf selecties van gebotrytiseerde druiven en eindigt laat november. De druiven hebben een potentieel van 17% alcohol maar door de natuurlijke restsuiker heeft de wijn 11% alcohol. Vergisting en rijping op eiken.

Kleur, Geur en Smaak

Briljante goudgele kleur. De neus is zowel exotisch en krachtig met fijne botrytusaroma's. Kweepeer, verbena, lindebloesem, passievrucht en ananas komen voorbij. De smaak is vol, en rijk waarbij de zoetheid perfect in evenwicht gehouden wordt door de smaakvolle zuren. Een wijn met een ongelooflijke lengte en waarbij de spanning continue aanwezig blijft. Geweldige prijs/kwaliteitverhouding. Een juweel om in je kelder te leggen in afwachting van een mooi culinair moment!

Gastronomie

Als aperitief, foie gras de canard, Charlotte van peren. Vijgentaart. Blauwe schimmelkazen en geitenkaas.
Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl