Weingut Hiedler
Kamptal DAC Riesling 2021 Steinhaus 1 OTW
Gedurende miljoenen jaren sleet de rivier Kamp een diepe vallei uit de rotsen en vormde zo het Oostenrijkse Kamptal. In de benedenloop ontmoet de kronkelende rivier de zachte lössheuvels bij het plaatsje Langenlois. Op dit geologische snijvlak gedijen de wijnstokken van weingut Hiedler, in een opvallend koel microklimaat. Met een gemiddelde jaartemperatuur van 9,2°C is dit zijdal van de Donau zelfs één van de koelste wijnbouwgebieden van Europa. Weingut Hiedler ligt in een historisch cultuurlandschap, gedefinieerd door prachtige natuur en terrasvormige wijngaarden. Sommige wijnstokken zijn eeuwenoud en diepgeworteld in de Kamptaler bodem van kalkrijke löss, kleiachtige leem en kristallijne rotsen. Elke wijn wordt gevormd door deze unieke plek: het karakter van de wijn komt voort uit de wijngaard, bron van onafhankelijkheid en natuurlijke expressiviteit.
Kleur, Geur en Smaak
De kale helling wordt gekenmerkt door kleine terrassen, waarvan sommige eeuwen geleden in de broze rotsen zijn uitgehouwen. Hier moeten de wijnstokken diep graven om te overleven. Bleekgeel van kleur. Limoen en verse ananas in de neus, wat wit tropisch fruit. Koele en rokerige minerale geur. Fijn genuanceerd in de mond. Cremig laagje. Zuren goed ingepakt. Frisrijp. Wederom ananas, iets van citroengras en munt. Sappig. Mooie eetwijn. Ertse lage!
Gastronomie
Asperges. Aziatische gerechten. Coquille. Choucroute. Coq au Vin!
http://www.vojacek.nl/shop/witte-wijn/oostenrijk/kamptal/weingut-hiedler-kamptal-dac-riesling-2021-steinhaus-1-otw/