Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat de website beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor webstatistieken, gebruikerssessies en om zoekmachine vriendelijke slugs te wijzigen. Als u de site verder bezoekt, gaat u akkoord met het gebruik van cookies op deze site. Lees meer Sluiten

Domaine Pabiot
Pouilly Fume 2018 Aubaine

Dit domein ligt in het dorpje Les Loges en strekt zich uit over 20 hectare. Alweer de 5e generatie wijnmakers. Alle wijngaarden zijn sinds 2006 in biologische teelt en sinds 2016 biodynamisch gecertificeerd (Demeter). Jonathan keerde op zijn 21ste terug naar het familiedomein met een duidelijke visie over het maken van hoogwaardige Sauvignons. Zijn filosofie is dat voor grote wijnen de zuren belangrijker zijn dan de suikers!

Kleur, Geur en Smaak

Afkomstig van zeer arme grond uit Tracy. Single Vineyard. Strogeel van kleur. Zuiver ogend. In de neus voornamelijk aroma's van citrus, gras en een licht rokerige mineraliteit. In de smaak geeft deze wijn een fris, levendig en krachtig karakter. De zeer verijnde zuren en mineraliteit maken van deze wijn een geweldige begeleider aan tafel.

Gastronomie

Aperitief. Sushi. Asperges. Gerookte zalm. Gamba's met rissotto.

Land

Frankrijk

Kleur

Wit

Oogstjaar

2018

Herkomst/Appellatie

Pouilly Fumé

Bewaartermijnen

2021-2023

Serveertemperatuur

10-12°C

Druif

Sauvignon Blanc

Alcoholpercentage

13%
Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl