Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat de website beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor webstatistieken, gebruikerssessies en om zoekmachine vriendelijke slugs te wijzigen. Als u de site verder bezoekt, gaat u akkoord met het gebruik van cookies op deze site. Lees meer Sluiten

Le Soula
IGP Côtes Catalanes le Soula Blanc 2013

Le Soula ligt tussen Catalonië en Occitania in het hart van de Roussillon. De wijngaarden liggen hier hoog aan de voet van de Pyreneeën, boven de Agly vallei op een hoogte van 350 tot 600 meter. Gérard Gauby, éen van de meest gerespecteerde wijnmakers uit de Languedoc, is de schepper van Le Soula. Hij ontdekte het land en was direct onder de indruk van de combinatie bodem en klimaat; de grond bestaat uit graniet en is arm. Het klimaat is hard en extreem en combineert de warmte van de zuidelijke zon met de kou en de regen van de bergen en de effecten van de Tramontane wind. Sinds het begin zijn de wijngaarden organisch bewerkt en wordt er tegenwoordig ook biodynamisch gewerkt. De wijngaarden zijn ook een toevluchtsoord voor flora en fauna. Wilde zwijnen komen uit de bossen om de bodem om te ploegen terwijl ze op zoek gaan kruiden die hier in overvloed te vinden zijn. De wijngaard bestaat voornamelijk uit zeer oude wijnstokken, waarvan sommige recentelijk geplant zijn. De rode druivenrassen zijn Carignan, Syrah en Grenache noir. De witte wijnen worden gemengd uit een mix van Macabeu, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc en Gris, Vermentino, Marsanne, Roussanne, Malvoisie du Roussillon en Chardonnay.

Kleur, Geur en Smaak

Zes verschillende druivenrassen vormen Le Soula blanc. Rendement van slechts 14 hl/ha. Het sap van de persing van de hele trossen rijpt voor 21 maanden in 500 liter demi muids en voor 5% in nieuwe eiken vaten van 2000 liter. Mooie en rijpe aroma's in de neus. Zeer precies en verleidelijk! De frisheid is opmerkelijk en geeft de wijn veel energie.

Gastronomie

Aanbevolen bij "mediterraanse" visgerechten en kazen.

Domein

Land

Frankrijk

Kleur

Wit

Oogstjaar

2013

Herkomst/Appellatie

IGP Côtes Catalanes

Bewaartermijnen

2017-2022

Serveertemperatuur

10-12°C

Druif

35 % Macabeu, 30 % Sauvignon, 17 % Grenache blanc, 7 % Marsanne-Roussanne, 6 % Vermentino, 5 % Malvoisie du Roussillon

Inhoud

75 cl
Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl