Domaine Paul Ginglinger
Alsace 2020 Pinot Gris les Prélats
Familiedomein uit Eguisheim, sinds 1610 met nu de 13e generatie aan het roer onder leiding van Michel en Loreta. Eguisheim ligt in het hart van de Elzas. De familie Ginglinger maakt karaktervolle wijnen, met zuiverheid, finesse en concentratie. De huidige kwaliteit die gemaakt wordt leunt op meer als 400 jaar ervaring.
Kleur, Geur en Smaak
Williamsperen, citroen, vanille en hazelnoot, allen met een uiterst precieze definitie, domineren de geur. Alle componenten versmelten in de mond, waarbij de discrete ronding in toom wordt gehouden door een solide raamwerk van verfijnde zuren. Hazelnoot en citrus komen weer terug in de afdronk. Probeer hier maar eens een jaar of 10 vanaf te blijven! Serieus!
Gastronomie
Aperitief, rijke vispatés, (gepocheerde?) zwezerik met hanekammen.
http://www.vojacek.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/elzas/domaine-paul-ginglinger-alsace-2020-pinot-gris-les-prelats/