De liefde voor wijn stroomt hier al generaties lang door de aderen van de familie Bott Geyl. Het is vooral Edouard die in de jaren 60 hard heeft gewerkt om het domein te vestigen in Beblenheim en om in eigen kelders te kunnen vinifieren. In 1993 draagt Edouard de leiding van het bedrijf over aan zijn zoon Jean-Christophe. Jean-Christophe is dan slechts 24 jaar oud en heeft ervaringen opgedaan bij wijnboeren in Frankrijk (Domaine des Comtes Lafon – Bourgondië), Duitsland (Théo Luckert – Franken) maar ook in de Nieuwe Wereld. Hij is een fervent verdediger van de terroirs, evenals van de druiven die op perfecte rijpheid worden geoogst. Hij werkt met kleine opbrengsten en beheert zijn vinificatie op een natuurlijke en minimalistische manier door zacht en lang te rijpen, altijd met volledig respect voor de identiteit van de bodem. Deze inspanningen werden in 1996 beloond toen hij door de Gault & Millau-wijngids werd uitgeroepen tot "Wijnbouwer van het Jaar". Hij zette het landgoed om in biologische landbouw in 2000 en in biodynamische landbouw in 2002! Hij slaagt erin om de traditie en moderniteit, duurzaamheid van de wijngaard en ecologische zorg samen te brengen. Topdomein in de Elzas!