Domaine Denis Race
Chablis 1er Cru Montmains 2018
Dit familiebedrijf van Denis, Laurence en Claire Race ligt in het hart van de Chablis. Claire, de 2e dochter, heeft na haar studies aan de wijnbouwacademie een deel van de werkzaamheden in de wijngaarden en de kelders overgenomen. Alles natuurlijk nog onder het waakzame oog van Denis, maar de continuïteit van het domaine is gewaarborgd.
Kleur, Geur en Smaak
Licht goudgeel van kleur. Brede en bescheiden neus. Witte bloemen. Wijngaardfruit. Licht kruidig. Thee. Olie. Krachtig maar zeer smakelijk mondgevoel. Dikte. Mineraliteit. Fijne zuren. Lengte. Oef... dit is lekker!
Gastronomie
Deze wijn vraagt om de allerbeste oesters of een verse kreeft met zelfgemaakte mayonaise. Geitenkazen.
http://www.vojacek.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/bourgogne_chablis/domaine-denis-race-chablis-1er-cru-montmains-2018/