Tenute Rubino
IGT Salento 2021 Oltremé Rosato
Dit domein met 200 hectare. Sinds 2000 onder leiding van Luigi Rubino. De wijngaarden liggen in de omgeving van Brindisi op een hoogte van 100 meter boven de zeespiegel. Er wordt hier met veel passie en zeer veel energie hard gewerkt aan constante verbetering van de kwaliteit van het product. Ze produceren karakteristieke en technisch perfecte wijnen.
Kleur, Geur en Smaak
De liefde voor de Susumaniello en haar veelzijdigheid heeft geresulteerd in een prachtige rose. Uit de Jaddico - estate. 4 maanden staaltank en 1-2 maanden in de fles. Mooi zalmrose van kleur. Geurend naar voornamelijk rood fruit. Mediterraans en mineralig karakter. Verrassend, smaakvol, rond en met voldoende fraicheur.
Gastronomie
Antipasti. Tartaar van rundvlees en tonijn. Zalm met rissotto. Octopus. Orecchiette met tomatensaus. Risotto a funghi porcini. Gestoofde aubergines en pepers. Diverse kazen.
http://www.vojacek.nl/shop/rose-wijn/italie/puglia/tenute-rubino-igt-salento-2021-oltreme-rosato/