Rotweingut Iby
Mittelburgenland 2019 Zweigelt Classic
Dit domein behoort tot één van de beste rood producerende wijnen van Oostenrijk. Onder Anton Senior werden de eerste stappen gezet naar het reduceren van de opbrengst, perceelselecties en het werken met barriques en foeders. Tegenwoordig zijn er nog belangrijkere stappen gezet door zijn zoon Anton Junior. Hij heeft de werkwijze veranderd in 100% biologische landbouw. Een werkwijze zonder herbiciden, synthetische pesticiden en kunstmeststoffen. In de kelder werkt hij met de eigen gisten en zonder toevoegingen om al werk in de wijngaard zoveel mogelijk te laten spreken in de wijn. Het resultaat mag er zijn. Van voornamelijk Blaufränkisch (verwant aan de Gamay) en Zweigelt maken ze genereuze en sappige wijnen met een onvervalste expressie van de bodem (diepe kleigrond).
Kleur, Geur en Smaak
Wijnstokken van circa 20 jaar oud met 8 trossen per stok. Selectie van Gfanger perceel. Rijping in grote foeders en kleinere vaten gedurende 12 maanden. Zwartrode kleur met paarse rand. Aantrekkelijke neus. Intens kersenfruit met een aantrekkelijke subtiele kruidigheid. Volle en rijpe aanzet met lekker sap. Zacht, harmonieus en met een overtuigende lengte.
Gastronomie
Een veelzijdig inzetbare wijn. Tapas- en pastagerechten.
http://www.vojacek.nl/shop/rode-wijn/oostenrijk//rotweingut-iby-mittelburgenland-2019-zweigelt-classic/