Fattoria Le Fonti
DOCG Chianti Classico 2018
Het was echte liefde die meer dan 50 jaar geleden is ontstaan tussen Vito Arturo Imberti en deze prachtige heuvels van Chianti Classico, een liefde die bekroond werd door de aankoop van Fattoria Le Fonti. Tegenwoordig beheren zijn kinderen Franca, Ferdinando en Giovanni, en zijn neef Mattia het landgoed van meer dan 140 hectare, waarvan 27 hectare aan wijngaarden die worden verbouwd volgens de principes van biologische landbouw. De passie voor landbouw en het buitenleven, de wens om wijnen en olie van hoge kwaliteit aan te bieden, de liefde voor het historische en artistieke erfgoed van Toscane verbindt de familie Imberti diep met dit land.
Kleur, Geur en Smaak
Deze Chianti komt uit het meest westelijke deel van de Chianti Classico zone. Intens zwart kersenrood van kleur met een lichrode schakering. In de neus geurt deze wijn vooral naar rood fruit. Ites van kersen en bramen. Maar ook koffie, tikje boers. Beetje hout.. In de smaak licht pittig, met kruidig hout door de jeugd.Tegelijk een zeer toegankelijke en aantrekkelijke smaak in de mond met balans en een een fijne afdronk. Dit is een type Chianti voor elke dag. 30% is voor 6 maanden op hout geweest, 70% is op
Gastronomie
Aanbevolen bij een luxe BBQ, pastagerechten met tomatensaus, licht gevogelte met spinazie en tomaten, Toscaanse burger met pecorino, Tagliolini met truffel.
http://www.vojacek.nl/shop/rode-wijn/italie/toscana/fattoria-le-fonti-docg-chianti-classico-2018/?f_price=15-20