Ettore Germano
Barbera D'Alba 2019
Ettore Germano staat nu onder leiding van Sergio, alweer de 4e generatie van dit familie domein. Germano ligt in het dorp Serralunga d'Alba, het hart van Barolo. Dit domein werkt biologisch met veel respect voor zijn omgeving. Zijn doel is om de karakteristieken van de wijngaarden terug te laten komen in de wijn. Zijn kernwoorden? "Passie / Traditie & Evolutie". En dat proef je!
Kleur, Geur en Smaak
De druiven zijn hand geplukt, daarna volgde de vergisting op staal. Dit op 25 graden en duurde 7/8 dagen. Gevolgd door malo-lactische vergisting en een paar maanden rust in de tank. Het is een frisse rode wijn, met enerzijds zijn levendige zuren en anderzijds voldoende bite. De smaak is van bramen, blauwe bessen en pruimen en deze aangename smaken blijf je in de afdronk proeven.
Gastronomie
Pasta gerechten, truffel, gevogelte, tonijnsteak, bbq, lichtere vlees gerechten, kaas
http://www.vojacek.nl/shop/rode-wijn/italie/piemonte/ettore-germano-barbera-dalba-2019/