La Bastide du Claux
Luberon Malacare 2019
Sylvain Morey, geboren en getogen in Chassagne-Montachet, deelt een 400 jaar oude familiegeschiedenis met een bekende wijnmakers familie. In 1996 is hij neergestreken in de Luberon. In het jaar 2002 start hij zijn eigen domein. De wijngaarden liggen hoog (450 meter boven zeeniveau) en profiteren van extra koeling. Hij werkt volledig biologisch met certificering in het vooruitzicht.
Kleur, Geur en Smaak
Kersenrood van kleur met een licht paarse schakering. Open en fruitige neus. Bessig (o.a. cassis). Zwarte pruimen. Veel wijn in de smaak. Aards. Tikje boers. Opvoeding van hout en beton doet goed haar werk. Rood fruit. Kruiden. Peper. Krachtige wijn met een fijn mondgevoel. Voldoende zuren zorgen voor een elegante afdronk.
Gastronomie
Gefrituurde rijstballetjes. Kalfsgebraad op Provencaalse wijze. Goulash. Zelfgemaakte gehaktballen. Franse lamsstoofpot.
http://www.vojacek.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/rhone_zuid/la-bastide-du-claux-luberon-malacare-2019/