Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat de website beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor webstatistieken, gebruikerssessies en om zoekmachine vriendelijke slugs te wijzigen. Als u de site verder bezoekt, gaat u akkoord met het gebruik van cookies op deze site. Lees meer Sluiten

Domaine Serol
Côte Roannaise 2018 Perdrizière

Gelegen aan de voet van het Madeleine-gebergte, behoren de 200 hectare van de Côte Roannaise AOP tot de oorspronkelijke wijngaarden van de Loire-vallei. Op deze hoger gelegen granieten terroirs (tussen 400 en 550 m), aan de voet van het Centraal Massief, regeert de Gamay Saint Romain oppermachtig. Dit gebied, oftewel de vulkanische Loire, omvat ook Côtes du Forez, Côtes d’Auvergne en Saint Pourçain. Met de overname van Stéphane en Carine Sérol in 1996 bedroeg dit domein 12 hectare. Ze gingen herplanten op de beste terroir van de granietgronden en kozen hierbij voor de inheemse lokale druivensoort Gamay Saint Romain. Compromisloos, druiven van hoge kwaliteit en volledige biodynamische wijnbouw.

Kleur, Geur en Smaak

Afkomstig van granieten bodem. Selectie van 1,5 hectare met stokken van 30 jaar oud met een dichtheid van 8500 stokken per hectare. De hoogte ligt tussen 380 en 415 meter en zorgt voor extra frisheid. Na een strenge selectie van de druiventrossen (50% ontstelen en 50% hele trossen) volgt een vinificatie in grote houten tanks gedurende 15 dagen. Hierna volgt een opvoeding in grote houten tanks.

Gastronomie

Entrecôte met rode wijnsaus. Lamskoteletjes met tijm en knoflook. Patrijs met linzen uit Puy. Pittige kazen.

Land

Frankrijk

Kleur

Rood

Oogstjaar

2018

Herkomst/Appellatie

Côte Roannaise

Bewaartermijnen

2020-2026

Serveertemperatuur

16°C

Druif

Gamay St Romain

Alcoholpercentage

13% alc.
Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl