Domaine du Petit Bondieu
Bourgueil 2019 Couplets
In het hart van bourgueil bevindt zich een prachtig familiedomein dat louter kwaliteit wijnen maakt; Du Petit Bondieu. In 1976 opgericht door Jean Marc Pichet en in 2012 overgenomen door zoon Thomas. De 24 hectares in Bourgeil zijn exclusief voor Cabernet Franc. Sinds 2016 is er 2 hectare in Chinon aangekocht.
Kleur, Geur en Smaak
Wijn van oude stokken (tot 80 jaar), gelegen op het hoogste gedeelt van de heuvel met een klei - kalksteenterroir. Na de handmatige oogst, rijpt de wijn voor 18 maanden waarvan 6 maanden op barrique. We vinden zwart fruit, vanille en kruidnagel. Goeie structuur met stevige, maar rijpe tannines.
Gastronomie
Rood vlees, lam, wild stoofpotje
http://www.vojacek.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/loire/domaine-du-petit-bondieu-bourgueil-2019-couplets/