Domaine du Pas de l'Escalette
Côteaux du Languedoc 2015 Pierre qui Roule
De hoge kliffen aan de randen van het Plateau de Larzac zijn zo steil dat men eeuwen geleden al laddertjes (escalettes) aan de rotswanden hing zodat reizgers zonder halsbrekende toeren uit te halen verder konden. In deze vallei vinden we dit domein van Julien Zernott en Delphine Rousseau.
Kleur, Geur en Smaak
Lichte kersenrode kleur met paarse schakering. Toegankelijke en rijpe geur. Rood en zwart fruit. Kers. bes. Kruidige toets. Struikgewas. Peper. Krokant. Toegankelijke wijn met een sappige en licht kruidige aanzet in de mond. Medium pallet. Versmolten tannines. Fruit gedomineerd. Modern. Wijn voor met vrienden en met een vriendelijke prijs.
Gastronomie
Barbecue. Paté. Paupiette van varkensvlees met chorizo. Zwezerik. Konijn met zwarte pruimen. Gevulde kwartel. Eendenborst met linzen.
http://www.vojacek.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/languedoc_roussillon/domaine-du-pas-de-lescalette-coteaux-du-languedoc-2015-pierre-qui-roule/