Château du Vieux Parc
Corbières 2019 L'Air de Rien rouge
Guillaum Panis, de 6e generatie wijnmakers van dit familiedomein, staat op de drempel om het geheel over te nemen van zijn ouders. Sinds de oogst van 2005 werkt Guillaum mee en brengt nieuwe, verfrissende energie. Moderne manier van denken en werken en dat vertaald zich in duurzaamheid. Dit Domein bevindt zich tussen Carcassonne en Narbonne, waar de omstandigheden voor maken van kwaliteitswijnen ideaal is.
Kleur, Geur en Smaak
Briljant donkerrood met paarse schakering. De aroma's in de neus hebben een fruitig en spicy karkater met iets van framboise, bessen, thym en lavandel. Zacht kruidige aanzet in de mond, licht kruidig en met lichte tannine. Uitnodigend en zacht van smaak.
Gastronomie
Charcuterie, jonge wilde eend met saus van bramen, geroosterd varkensvlees met verse salie, wild konijn met zwarte pruimen, kazen ( Gruyere, Saint Marcellin).
http://www.vojacek.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/languedoc_roussillon/chateau-du-vieux-parc-corbieres-2019-lair-de-rien-rouge/