Domaine des Marrans
Morgon 2020 Corcelette
Mathieu Mélinand maakt onderdeel uit van de jonge generatie Beaujolais-makers. Na zijn oenologie-studie en 2 jaar buitenland-ervaring heeft hij zich in 2008 bij het 20 ha. grote domein van vader Jean gevoegd. Vader en zoon brengen een geconcentreerde en elegante stijl op dit domein. Sleutelwoorden zijn lage rendementen en 12 maanden eikenhouten foeders.
Kleur, Geur en Smaak
Een bekende cru uit Morgon, specifiek uit de lieu-dit Corcelette, als je van Chiroubles afkomt, vlak voordat je Villié Morgon inrijdt. In totaal 2 hectare groot, 50 jaar oude stokken en een rendement van 40 hl/ha. Intens zwartpaars van kleur. In de geur rijpe fruittonen van o.a aardbeien en kersen, maar het heeft vooral aardse tonen en zwarte peper. Aanzet in de mond met grip. Sappig en veel fraicheur. Smakelijke tannine. Mooie terroir expressie. Hoog scorende wijn bij de buitenlandse pers.
Gastronomie
Breed inzetbaar. Charcuterie. Gegrilde verse tonijn. Terrine van wild konijn met zwarte pruimen. Coq au vin. Kalfslever met geconfijte uitjes. Speenvarken met basilicum. Harde geitenkazen.
http://www.vojacek.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/beaujolais/domaine-des-marrans-morgon-2020-corcelette/