Domaine de la Renaudie
Fines bulles de Touraine brut blanc
Het Domaine de la Renaudie ligt grofweg tussen Vierzon en Tours, aan de oevers van de Cher. We bevinden ons hier op arme, ondiepe gronden van klei en zand, bedekt met stenen. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 40 jaar. Men werkt volgens de principes van 'Terra Vitis', een kwalificatie voor 'agriculture raisonnée'.
Kleur, Geur en Smaak
De Chenin en Chardonnay worden optimaal rijp geoogst en apart gevinifieerd. Tweede gisting vind plaats in de fles waarna de flessen 3 jaar rijpen voor het verkrijgen van een fijne mousse. De kleur is goud geel. Lekker rijp-fruitig met florale tonen en citrus. In de mond soepel, rond met delicate aroma’s en de fijnste belletjes. Grote finesse.
Gastronomie
Een uitstekende wijn als apéritief of bij een gerecht als gevogelte in bladerdeeg. Niet te koud serveren.
http://www.vojacek.nl/shop/mousserend/frankrijk/champagne/domaine-de-la-renaudie-fines-bulles-de-touraine-brut-blanc/