Wij gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat de website beter werkt. Daarnaast gebruiken wij o.a. cookies voor webstatistieken, gebruikerssessies en om zoekmachine vriendelijke slugs te wijzigen. Als u de site verder bezoekt, gaat u akkoord met het gebruik van cookies op deze site. Lees meer Sluiten

Calmel et Joseph
Blanquette de Limoux Brut

Laurent Calmel is oenoloog, Jérôme Joseph sommelier. In samenwerking met geselecteerde veelal biologisch werkende wijnboeren maken ze hun eigen wijnen onder de naam Calmel & Joseph. Ze zijn gelegen in het meest westelijke gedeelte van de Corbières op 300 meter hoogte. De twee mannen moesten elkaar ontmoeten. Ze zijn complementair en weten precies hoe de 30 verschillende wijnen die ze maken behoren te smaken. Voor elke wijn die ze maken uit een specifiek wijngebied of van een druivenras, bepaalt het duo de stijl en kenmerken. "En als we het eens zijn, gaan we op zoek naar benodigde terroirs. We hechten veel waarde aan de frisheid, finesse en elegantie van onze wijnen. Omdat we ons in een mediterraan gebied bevinden, zijn we op zoek gegaan naar wijngaarden die zo koel mogelijk liggen. Op hoogte of aan de rand van een berggebied. Bij de selectie is een natuurlijke bewerking van de wijngaard een vereiste", legt Jérôme ons uit.

Kleur, Geur en Smaak

De wijngaarden zijn in het westen van de Limoux gelegen op 200 meter hoogte. Méthode traditionnelle met de tweede gisting op de fles. Na een periode van 15 maanden wordt de liqueur d’expédition toegevoegd. Deze Blanquette heeft een licht gouden tint. In de neus aantrekkelijke aroma's van witfruit: perzik, peer, maar ook frisse citrustonen. Soepele aanzet, zachte mousse. Gebalanceerd vanwege de aangename zuren.

Gastronomie

Apéritief. Sushi. Tempura. Terrine van vis. Coquilles Saint Jacques. Geitenkazen. Saladebegeleider.

Land

Frankrijk

Kleur

Wit

Oogstjaar

nvt

Herkomst/Appellatie

Blanquette de Limoux

Bewaartermijnen

2019-2020

Serveertemperatuur

8 à 10°C

Druif

90% Mauzac, 10% Chardonnay

Inhoud

75 cl
Bestellen

Calmel et Joseph
Blanquette de Limoux Brut

Blanquette de Limoux Brut
Calmel et Joseph
Champagne en mousserende wijnen
Frankrijk - Mousserend - nvt
13,95
Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl