I Stefanini

Una storia del sapore antico

De geschiedenis van dit domein gaat terug tot 1800, maar I Stefanini in haar huidige vorm bestaat sinds 2003. Maar vanaf het begin heeft de familie Tessari de touwtjes hier in handen gehad. Stefano Tessari was één van de eersten die hier aan het experimenteren sloeg met de verbouw en vinificatie van druiven. Naar hem is het domein dan ook genoemd.
Gelegen in het oosten van de Soave in de Valle d'Alpone, een 'cool climate zone' grofweg midden tussen Vicenza en Verona. De bodem hier is rijk aan fossiele sedimenten. Aan de ene kant wordt er zeer traditioneel wijn gemaakt. Dat wil zeggen geen houtopvoeding, alle Soaves worden gemaakt in roestvrijstalen vaten. Dit verklaart voor een deel de zuiverheid en de frisheid van de Soaves. De enige toegestane druivensoort hier is de Garganega, ook dat is traditie. De struiken worden geleid en gesnoeid volgens de 'Pergoletta Veronese', een methode waar de druiven inderdaad als in een soort pergola op ooghoogte hangen. Aan de andere kant zorgen Francesco en zijn vader Valentino voor lage opbrengsten, gecombineerd met extreme rijpheid van hun druiven. Dit zorgt voor wijnen van zeer hoge kwaliteit. Ze blinken uit in expressieve geur en haast vleesachtige dikte, tegen de stroom van veel slechte en middelmatige Soaves in. Wij zijn niet de enigen die dat vinden overigens; de Soaves van I Stefanini worden regelmatig zeer hoog gewaardeerd en bekroond in de internationale pers, onder andere in de Gambero Rosso, Decanter en Wine Spectator.
Bedrijfsinformatie

Portfolio:

Wit:
IGT Veneto Garganega 
Soave DOC il Selese

Soave Classico DOC Monte di Toni
Soave Superiore DOCG Monte di Fice

Wijnen van I Stefanini

Tongerseweg 15 Maastricht | + 31(0)43 - 325 31 70 | info@vojacek.nl