Complexe en geconcentreerde aroma's van rijp zwart fruit, kersenlikeur en balsamico-tonen die zijn verweven met aangename aardse aroma's, leer, rook en een vleugje leisteen. Delicate anijs en bloemige nuances op een gekruide achtergrond. Krachtige aanzet, gevolgd door een complex en volumineus midden. Deze wijn heeft een fijne zuurgraad samen met rijpe en zijdeachtige tannines. Wild zwart fruit, mediterrane garrigue, chocolade, toffee, bloemen en mineralen, allemaal gecombineerd met wat rokerige balsamico-t

Gerechten met een groot gebaar; stoofschotels, braadstukken. Maar ook wel een plakje Jamón Ibérico de Bellota.