Een verleidelijke begeleider van draadjesvlees, gebakken biefstuk en biefstuk tartaar, lasagne, harde kaas en nog veel meer komt van Mas Cremat. Dit 30 hectare bestrijkende domein ligt in Espira d’Agly (zie foto), een dorp op 10 kilometer van Perpignan. De grond van het wijngoed is bepaald bijzonder, namelijk leisteen. Van een drietal Mediterrane druivenrassen hoofdzakelijk syrah, met carignan en grenache – werd op Mas Cremat de rode Les Tamarius 2008 gecomponeerd, een Vin de Pays. Het is zo’n wijn waarvan de eerste slok je onmiddellijk doet verlangen naar de tweede. Dit dankzij een vlezige, licht kruidige smaak die bijna druipt van het sappige gulle fruit, dat van vooral rijpe rode vruchtjes, maar ook zwarte. Tegelijk blijft de alcohol beperkt tot 12,8 procent. Wel licht gekoeld serveren, à la Beaujolais, dan is-ie op zijn lekkerst. Deze delicieuze doordrinker kost €6,35
Bron:www.hubrechtduijker.com
                                                                                                                                                

Verrukkelijke voorjaarswijn, natuurvriendelijk bovendien

De grote, door veel groen omgeven binnenplaats van Weingut Wittmann oogt traditioneel, maar in het proeflokaal is de gebruikelijke rusticiteit afwezig. De ruimte waar we ontvangen worden is stijlvol ingericht met ook moderne kunst. We zijn even buiten Westhofen, een van de mooiste, door vakwerkhuizen en andere oude panden gesierde dorpen van Rheinhessen, dat met 26.000 hectare Duitslands grootste wijnregio is. Het terrein van dit plaatsje is zo uitstekend dat misschien wel de helft van alle wijnbouwers in de zuidelijke Rheinhessen er grond bezit. Gastheer en mede-eigenaar Philipp Wittmann – wiens voorouders meer dan drie eeuwen geleden met wijnbouw begonnen – cultiveert voornamelijk witte druiven, met riesling als specialiteit. ‘Want die groeit het best op onze bodem van mergel en kalksteen.’
  De druiven worden met veel zorg geteeld, al zo’n twee decennia ecologisch. Lees meer door hier te klikken....

'Boeren zijn niet zo dom'
Eeuwenlang dacht men dat chardonnay en pinot blanc dezelfde druif waren. Tot de ampelografen, de druivenbeschrijvers, kwamen, die druif, tros, blad, nerfstructuur en nog veel meer onderzochten. 'Die domme boeren uit  de Bourgogne en Elzas! Twee heel verschillende druiven, dat zie je zo aan het verschil in beharing en steelaanzet!'
Toch niet, wijst DNA-onderzoek nu uit. Weliswaar niet een en dezelfde, wel zeer naaste familie. Had een beetje innemer altijd al gedacht.
Chardonnay is aristocratischer, kan verfijnder en complexer wijn geven dan plattelandsnichtje pinot blanc, maar verder is de verwantschap onmiskenbaar: zacht, vol, rijp, mollig, gezellig, blond... Toch zo dom niet, die boeren.
Proef deze biodynamisch grootgebrachte luxe-uitvoering van de pinot blanc waarmee zelfs de chicste chardonnay het graag op een zuipen zet.